Cooperativas agro-alimentarias del Principado de Asturias

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• 20 de Dicie de 2011

Este proyecto está enmarcado en el Convenio suscrito entre cooperativas agro-alimentarias Principado de Asturias y la Consejería de Fomento, Ordenación del Territorio e Infraestructuras, y que a lo largo del 2011 ha consistido en la realización de un estudio para el análisis de la HUELLA DE CARBONO asociada a la producción de manzana de sidra asturiana.

La HUELLA DE CARBONO es una herramienta para la medición del impacto de un producto en el medio ambiente, cuantificando el CO2 emitido a la atmósfera a causa de la producción o la fabricación de este producto, y además establece los procedimientos para reducir estas emisiones, como en el caso de una explotación agraria incluye, el uso de motores eficientes, uso de compost,… y adoptar prácticas agrícolas eficientes.

Cabe resaltar que en el caso de la agricultura, el concepto de Huella de carbono se extiende al de BALANCE DE CARBONO ya que no sólo hay que tener en cuenta las emisiones de CO2 sino la captura del mismo por los cultivos, es decir, fijación de CO2, ya que desempeñan un papel de sumidero de CO2

Para el calculo de la Huella de Carbono se ha tenido en cuenta la metodología PAS 2050, que es una norma desarrollado por el BRITISH STANDAR INSTITUTION (BSI), y que está internacionalmente reconocida para la realización de los cálculos.

Los resultados de este estudio han concluido que la producción de 1 Kg de manzana de sidra captura de la atmósfera 1,9 Kg de CO2, con un balance de carbono positivo e incrementando el carbono contenido en el suelo, por lo que se concluye que el CULTIVO DE MANZANO DE  SIDRA CONTRIBUYE A LA MITIGACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO.